yorelerdenyemekler 30 Takipçi | 27 Takip
Kategorilerim

Ünlüler - Magazin Haberleri

Moda- Kadınca

Sevdiğim Fotoğraflar

Seyehat

Bayan - Erkek Örgüleri

Video - Müzik

Bebek - Çocuk Örgüleri

Evim İçin

Yemek

Hobi

Mizah

Haber- Yaşam

İlginç tasarımlar

Moda

Yöresel Yemekler

Dünya Mutfağı

Kış Haırlıkları - Murfak Sırları

Bebeğim ve Ben

Güzellik ve Bakım

Hikaye-Şiir-Güzel yazı---resimli

Arda\'nın Mutfağı

Avatar İmza ve Nick Yapımı

Hayvanlar,Bilim ve Doğa

Evlilik - Düğün

Seccade Örnekleri

Havlu Kenarları

Yazma - Oya Örnekleri

İğne Oyaları

Şal Örnekleri

Kurdele Nakışı

Sağlık - Şifalı Bitkiler

Atkı - Bere - Eldiven - Patik Örnekleri

Takı Tasarımı

Dantel Örnekleri

Yemek Fotoğrafları

Şifalı Bitkiler

Çanta Modelleri

HABER-YAŞAM


Tüm içeriklerim
Takipçilerim (30)

Kitel(içli köfte)Siirt mutfağından

2011-04-08 16:34:00




 

Siirt yöresine ait bir yemektir.
Malzemeler:
dışı için;
2 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1,5 su bardağı irmik
1 dolu tatlı kaşığı tuz



 

İçi için;
1/2 kilo kıyma
125 gr margarin
4 orta boy soğan
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.İrmiği ıslatın. Ama çok fazla sulu kalmayacak. Islanmış şekilde bırakın.Soğanı süre sonunda bulgurun üzerine rendeleyin.Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.
İyice yoğurun. Malzeme iyice özleşince irmiği ekleyin. İrmiğide ekledikten sonra yoğurun.
Kıymayı margarinle kavurun. Pişince soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin. 2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.Kıyma soğuduktan sonra, bulgurlu harçdancevizden biraz daha büyük parçalar alın ve işaret parmağı ile içini oyun ve iyice incelterek oyun.Kıymalı harçdan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.
Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin. Tuzunuda katıp köfteleri atın. Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.
Üstüste gelmesin. Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.
Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin. Süre sonunda kevgirle alın. alıntıdır

496
0
0
Yorum Yaz